Mi 9:45

Brainstorming: Pizza bestellen (Gruppe Mi 9:45)

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Sie möchten eine Pizza (+ Bier natürlich) nach Hause liefern lassen.

Erarbeiten Sie einen Geschäftsprozess für diesen Vorgang.

Welche Akteure sind an dem Prozess beteiligt?

• Sie
• WG-Mitbewohner
• Lieferant
• Pizzabäcker, Pizzabeleger
• Telefonistin
• Lieferfahrer
• Disponent
• Schichtleiter

Der Geschäftsprozess

Welche Prozesse hat jeder Akteur und wie hängen diese voneinander ab?

Bitte möglichst sequentiell ordnen, also das Startereignis ist oben und das Endergebnis ist unten.

• Startereignis: “Ich habe Lust auf Pizza” (Sie, WG-Bewohner)
• Frage: Wer hat alles Hunger? (Sie, WG-Mitbewohner)
• Frage: Wo soll bestellt werden? => Wie ist mach darauf aufmerksam geworden (Werbung?)?
• Frage: Wie soll bestellt werden (Telefonisch, mündlich, App, Dientleister Lieferando)
• Frage: Welche Pizza soll bestellt werden? (Sie, WG-Mitbewohner)
• Frage: Wohin soll die Pizza?
• Frage: Gibt es einen Maximalpreis? (Sie, Mitbewohner)
• Frage: Gibt es Extra-Wünsche? (Käserand, Bier(ganz wichtig) oder sonstige Getränke dazu?) (Sie, WG-Mitbewohner)
• Frage: Wer ruft beim Pizzadienst an und gibt die Bestellung auf? (Sie, WG-Mitbewohner, Telefonist*in)
• Bestellung annehmen und Kommunizieren (Telefonist)
• Zutaten einkaufen (Schichtleiter)
• Lieferung in das Kühlhaus räumen ( Lieferfahrer)
• Zutaten für Teig holen (Pizzabeleger)
• Teig zusammenrühren(Pizzabeleger)
• Teig gehen lassen (Pizzabäcker)
• Teig durchkneten und formen (Pizzabäcker)
• Pizzasoße zusammen rühren (Pizzabäcker)
  • Tomaten schälen und kochen
  • Gewürze auswählen und beimischen
• Pizza belegen => abh. von Bestellung (Pizzabeleger) Zutaten aus der Kühlung holen und vorbereiten (Pizzabäcker + Beleger)
• Ofen vorheizen => Temp.? -> 220 Grad (Pizzabäcker) (evtl. Holzholen)
• Pizza in den Ofen schieben (Pizzabäcker)
• Pizza backen => Zeit? -> 7 min (Pizzabäcker/Ofen)
• Pizza aus dem Ofen nehmen (Pizzabäcker)
• Pizzakarton holen (Pizzabeleger)
• Pizzakarton zusammenfallten (Pizzabeleger)
• Pizza in den Karton legen (Pizzabelger)
• Pizza in Thermobox legen (Fahrer)
• Pizza dem Fahrer übergeben => Route zusammenstellen, Welcher Fahrer/Route? (Disponent)
• Thermobox ins Auto bringen (Fahrer)
• Pizza zum Kunde fahren (Fahrer)
• Pizza aus Thermobox nehmen (Fahrer)
• Pizza dem Kunde übergeben (Fahrer)
• Geld kassieren => Trinkgeld? Zahlungsart(Bar, EC, Kreditkarte, Paypal, Paydirekt, Bitcoin, …) (Fahrer)
• Zurück zur Pizzaria fahren (Fahrer)
• Geld an Chef übergeben (Fahrer)
• Tagesabrechnung machen (Schichtleiter)
• Geräte ausmachen (Beleger, Pizzabäcker)
• Geräte saubermachen (Beleger, Pizzabäcker)

(Welche Küchengeräte werden benötigt? - Ofenschieber - Messer - Löffel - Pizzableche - Pizzadeckel)

• Frage: Lecker? (Rezession geben) => über welches Portal?
• Endereignis: “Ich bin satt” (alle sind satt, falls mehr als einer bestellt hat) (Sie, WG-Mitbewohner)